Основана в 1991 году в Бийске (Алтайский край) на базе местного научно-исследовательского института химической технологии. С тех пор компания сохраняет привязку к региону: здесь расположены её основные производственные мощности и собственные плантации лекарственных трав.
По данным отраслевых обзоров (в частности, DSM Group), «Эвалар» входит в число ведущих российских фармпроизводителей и на протяжении многих лет занимает лидирующие позиции на рынке биологически активных добавок в стране. Ассортимент компании включает БАДы, витаминно-минеральные комплексы, косметику и лекарственные препараты на растительной основе. В каталоге apteka-03.ru продукция компании представлена, в частности, препаратом Куркумин Эвалар.